白井物産は、宮崎産の美味しい椎茸とお茶をおとどけ致します。

 

【1】湯冷まし

煎茶・深蒸し煎茶は、70〜80度C
玉緑茶は80度Cまで湯を冷まします

 

 

 

 

【2】茶葉を入れる

茶葉を壊さないようやさしく
茶さじなどですくい入れます。

 

 

 

 

【3】湯を注ぐ

茶碗の湯を、急須に静かに
注ぎ蓋をして浸出します。

 

 

 

 

【4】成分を浸出させる

普通煎茶は1分
深蒸し煎茶は30秒を目安に
お茶の成分を浸出させます。

 

 

 

【5】廻し注ぎをする

最初は淡いくらいの色合いで
すこしづつ廻し注ぎをし、
味を均等にします。

 

 

 

【6】最後まで注ぎきる

旨みが凝縮した最後の一滴まで
注ぐことで、コクのある味わい
が生まれます。

 

 

 

【7】完 成

二煎目のために急須の
茶葉は、平らにしておき
ましょう。

 

 

 


 


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